Rakı Yapılması İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Rakı ülkemizde en çok tüketilen içki türlerinden bir tanesidir. Ülkemizde en yaygın ana maddesi üzümdür. Anason ile tatlandırılarak yapılır. Rakı, Osmanlı Devleti’nin son zamanlarında üretilen içkilerdir. Son zamanlarda içki fiyatlarının artması insanları evde rakı yapmaya itmiştir. Peki, rakı yapılması için gerekli malzemeler nelerdir?
Bu yazımızda, sizlere rakı konusunda detayları sunuyoruz. Evde rakı yapmak kolay olsa da malzemelerin doğru oranlarda eklenmesi gerekir.
Rakı Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Rakı yapılması için gerekli malzemeler nelerdir? Rakı için gerekli malzemeler;
- 1 litre etil alkol
- 3 cc Anason Yağı,
- 6 cc Bitkisel Gliserin,
- 1133 cc kadar hazır su,
- Yaş üzüm aroması,
- Aktif karbon
Evde Rakı Yapımı
Evde rakı yapımı pek çok kişi tarafından merak ediliyor. Rakı kültürümüzde ve tarihimizde oldukça önemli bir yere sahiptir. Ege bölgesinde insanlar üzümden elde ettikleri alkole anason ekleyerek rakıyı bulmuştur. Yunanlılar ise bu içkiye uzo adını vermişlerdir.
Uzo Türk rakısına göre farklı alkol oranına sahiptir. Uzo %40 alkol içerirken Türk rakısı %45 oranında alkol bulundurur. Bununla beraber farklı alkol oranı içeren rakı türevleri de bulunmaktadır.
Alkol Oranı
Hobi olarak evde rakı yapmak isteyenler ilk olarak alkol oranına karar vermeleri gerekir. Eğer elinizde yüksek alkol bulunduran etil alkol bulunuyor istediğiniz orana kendiniz karar verebilirsiniz. Marketlerde satışa çıkarılan votkalar genel olarak %40 alkol içermektedir.
Anason Yağının Kalitesi
Hobi olarak evde rakı yapılırken anason yağının kalitesi de önemlidir. Aktarlarda yer alan soğuk sıkım anason yağı rakı yapımına uygun değildir. Rakı yapımında kullanılacak olan anason yağının özellikleri şu şekildedir.
- Distilasyon yöntemiyle elde edilmeli,
- Bakanlık tarafından denetlenen tesislerde üretilmeli,
Gıda Bakanlığı tarafından denetlenmiş şişelerinde üzerinde etiket bulunur. Evde hobi amaçlı rakı yaparken merdiven altı malzemeler kullanmamanız gerekir.
Votka Kullanılarak Evde Rakı Yapımı
Malzemeler;
- Votka,
- Anason yağı,
- Enjektör
Marketten satın aldığınız votkanın içerisinde binde 2 oranında anason yağı eklenir. Elinizde 70 cl votka bulunuyorsa 1.4 cl anason yağı eklemeniz yeterli olacaktır. Anason yağını enjektör yardımıyla şişeye ekledikten sonra çalkalamaya başlayın. Rakı içime hazır hale getirilir. Yapmış olduğumuz karışımı bir hafta kadar dinlendirirsek çok daha iyi bir tat alabiliriz. Kullanılan anason yağının kalitesi bu noktada devreye girer. Eğer anason yağının saflık değeri yüksekse tadı, rengi ve kokusu çok daha iyi olur. Bu uygulama en kolay rakı yapma yöntemlerinden bir tanesidir.
Etil Alkol Kullanılarak Evde Rakı Yapımı
Evde hobi amaçlı rakı yapılırken etil alkolden destek alınır. Etil alkol büyük marketlerde satışa çıkarılmaktadır. Evde rakı yapımında kullanılacak malzemeler;
- Etil alkol,
- Filtre kahve kağıdı,
- Huni,
- Anason yağı,
- Karbon filtre,
- 2 Enjektör
Filtre kahve kağıdını huninin içerisine yerleştirin. Temizlenmiş karbon kağıtlarını huni içerisinde yer alan filtre kağıdına doldurmaya başlayın. Etil alkolü filtreden geçirmeye başlayın. Karbon filtreden ne kadar çok geçirirseniz alkolün içimi o kadar yumuşak hale gelecektir.
Anasonlama
Anason yağını, alkolü seyreltmeden önce eklememiz gerekir. Bunun nedeni anason yağı yüksek oranlı alkolde çok daha iyi çözülmektedir. Eğer anason yağını seyreltmeden sonra eklersek mutlaka çalkalamamız gerekir. 330 cl %96 etil alkol içerisine 1.4 cl anason yağı eklemeliyiz. Bu işlemi ağzı sıkı kapanan cam şişede yapmamız gerekir. Daha sonra içerisine 370 cl kadar su ekliyoruz. Burada kullanılacak suya dikkat etmemiz gerekir. Yapmış olduğumuz rakıyı eğer iki hafta kadar oda sıcaklığında bekletirsek içimi daha da güzel olacaktır.